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La vénerie de Jacques du Fouilloux
Ce très célèbre manuel s’appuie sur l’expérience de son auteur en Bas-Poitou, où la chasse était un art de vivre commun aux nombreux et modestes logis seigneuriaux : l’agrément d’un siècle assombri par la violence et la durée des guerres de religion, mais également brillant, illustré par des génies littéraires comme Rabelais puis Agrippa d’Aubigné à Maillezais, ou scientifiques, comme le mathématicien Viète à Fontenay-le-Comte.

1561 (réédition de 1614)
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